Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Тестени > Неаполитански кейк „Кастела“

Доматен хляб

Питки с пресен лук

Неаполитански кейк „Кастела“

Изкусителна комбинация с какао, мед и ягоди

Източник: Бон Апети

Дата: 06.04.2023

Зареждане на видео рецептата ...

1 час

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

32 973

видяна

сготвена

Необходими продукти:

100 г брашно
4 яйца
100 г захар
2 с. л. оризово вино „Мирин“
1 с. л. какао Dr. Oetker
1 ч. л. мед

за ягодовия сос:
100 г замразени ягоди
1 с. л. захар

Бон Апети препоръчва:

Какаото на Dr. Oetker е подходящо за приготвяне на сладкиши, кексове, кремове, глазури, течен шоколад, топли и студени напитки.

Виж повече

Начин на приготвяне:

На дъното на форма за печене терин се слага пергаментова хартия. Два картона се обличат с фолио за свежо съхранение и се слагат в терина по дължина, така че да се образуват прегради.

Ягодовият сос се приготвя като ягодите се готвят със захарта, докато омекнат, след което се намачкват и се прецеждат.

Белтъците се отделят от жълтъците и се разбиват.

Добавя се захарта, като се разбива непрекъснато.

След това, при постоянно разбиване, един по един, се прибавят и жълтъците, после брашното и накрая оризовото вино.

Сместа се разделя на три части. Към едната част се добавя какаото, разтворено в 1–2 с.л. вода, към втората – медът, разтворен в малко топла вода, а към третата – ягодовият сос.

В едната част от терина се сипва какаовата смес, в средата – медената, а в третата – ягодовата.

Преградите се изваждат от формата и кейкът се пече 40 минути в загрята на 150 градуса фурна.

Готовият сладкиш се оставя леко да се охлади и се изважда.

Съвет:
Важно е, когато жълтъците, брашното и оризовото вино се добавят към разбитите със захар белтъци, да не се бие дълго време, а по-кратко, колкото съставките да се разбъркат, защото в противен случай белтъците спадат и има опасност, кейкът да стане глетав.

Подобни рецепти:

Руло от бутертесто с шунка и кашкавал