Нахутова чорба с наденица и кисело зеле

Източник: Бон Апети

Дата: 16.02.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 151

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2-3 сурови наденици (300-400 г)
300-400 г кисело зеле
200 г нахут
2 глави кромид лук
2 моркова
4 с. л. сухо картофено пюре
4 с. л. олио
1 ч. л. червен пипер
2 кубчета телешки бульон
2 скилидки чесън

Начин на приготвяне:

Нахутът се приготвя подобно на фасула, като от предния ден се накисва в хладка вода. След като набъбне, водата му се сменя и се вари, докато омекне. Ако е необходимо да се долее вода, тя трябва да е хладка. В случай че се използва тенджера под налягане, времето за варене е около 20 минути.

Нахутова чорба с наденица и кисело зеле 2

Зелката се измива, отцежда се и се нарязва на тънки ивички. В сгорещеното олио се запържват за 1-2 минути нарязаните моркови (на колелца) и лук (надребно). Запържва се още 4-5 минути, поръсва се с червения пипер и се разбърква.

Нахутова чорба с наденица и кисело зеле 3

Готовата запръжка се прехвърля в тенджерата със сварения вече нахут. Ври около 20 минути, добавят се нарязаната на парченца наденица и дафиновият лист и се оставя да ври още 15 минути. 1-2 минути преди да се оттегли от котлона, в супата се слагат счуканите скилидки чесън и картофеното пюре и се отстранява дафиновият лист.

Подобни рецепти:

Боб по манастирски