Нахутени палачинки с ябълки и стафиди

Нетрадиционни, но много вкусни

Източник: Бон Апети

Дата: 14.03.2013

1 час и 20 минути

3 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

8 327

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 консерва нахут (400 г)
2 яйца (размер L)
3 с. л. брашно
50 мл прясно мляко
60 г краве масло
15 г жива мая
1/2 ч. л. захар
1 щипка сол
1 щипка брашно за поръсване

за гарниране:
1 ябълка
50 г стафиди
4 с. л. мед
1 с. л. краве масло
1 щипка канела
мед за поливане

Начин на приготвяне:

Нахутът се отцежда от водата и се пюрира. Маята се разтваря в 50 мл топла вода, заедно със захарта и щипка брашно.

Млякото се загрява заедно с 20 г от маслото в микровълнова фурна, колкото да се разтопи маслото.

В купата се смесват нахутът, яйцата, маята, налива се и млякото с маслото. Поръсват се брашното и солта. Покрива се и се оставя на стайна температура да втаса за поне 40 минути, докато се образуват големи шупли в тестото.

В тиган се сгорещява малко от останалото масло. Изпичат се малки, дебели палачинки, като преди всяка отново се добавя масло.

В касерола се разтопява маслото за гарнирането, прибавя се настърганата ябълка, леко се запържва и се овкусява с канелата. Прибавят се стафидите и медът.