.png)
.png)
Мийтлоуф с карфиол и печурки
Лора и Стоян
Наденица в картофена коричка и пюре от фасул
Сварена в телешки бульон и вино наденица, обвита с картофен чипс, поднесена върху пяна от зрял фасул
Източник: Бон Апети
Дата: 24.07.2009
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
4 сурови наденици
1-2 големи картофа
зелената част на 1 стрък праз
1 кубче телешки бульон
50-80 мл бяло вино
100-150 г фасул
100-150 мл течна сметана
1 печена чушка
1/2 ч. л. червен пипер
1/2 ч. л. джоджен
1/2 ч. л. чубрица
1-2 големи картофа
зелената част на 1 стрък праз
1 кубче телешки бульон
50-80 мл бяло вино
100-150 г фасул
100-150 мл течна сметана
1 печена чушка
1/2 ч. л. червен пипер
1/2 ч. л. джоджен
1/2 ч. л. чубрица
Начин на приготвяне:
1
Празът се нарязва на едри парчета. Виното се налива в тенджера и се загрява. Щом кипне, в него се стрива телешкият бульон и се добавя нарязаният праз.
2
В тенджерата се налива вода, поставят се надениците (течността трябва леко да ги покрива) и се варят 10-15 минути. След това надениците се изваждат и се подсушават, а течността се оставя на котлона, докато се редуцира.
3
Фасулът се сварява, след което се отцежда от водата и се намачква с уреда за мачкане на картофи.
4
Чушката се нарязва наситно и се добавя към намачкания фасул. Подправя се с чубрица, джоджен и червен пипер и отново се намачква.
5
Картофите се обелват и се нарязват на много тънки филийки.
6
Картофените филийки се увиват около подсушените наденици и се забождат с клечки за зъби, за да не се разтварят.
7
Надениците се пържат в обилно количество сгорещено олио. Щом картофената коричка се изпържи, се изваждат от мазнината, поставят се върху салфетка и клечките за зъби се отстраняват.
8
В намачкания фасул се налива редуцираната течност от варенето на надениците и се пасира.
9
Сметаната се разбива с тел, така че да стане на пяна. Сипва се в пюрето от фасул и се бърка до получаване на хомогенна смес.
10
Надениците се сервират върху канапе от пюре от фасул. По желание порциите се декорират с ивици печена чушка.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
196 ДУШИ ОНЛАЙН
Margarita Ruslanova коментира рецептата Спагети със спанак и поширано яйце
Dankolova сготви Кюфтета във винен сос
Dankolova сготви Нахутена шакшука
Mariyana Petrova коментира рецептата Карфиолена салата с таханов дресинг
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
