Наденица по тракийски

Ако си купите наденица в някой магазин от Горнотракийската низина, ще останете изненадан от силния аромат на резине, който ще усетите. Такава наденица освен тук, можете да намерите и в някои райони и на Средногорието. Характерното за нея е, че се прави с много и със силни подправки. Поради това тази рецепта ще ви изненада с две неща – няма да използвам подправки (защото наденицата ще ми осигури необходимите аромати) и второ в нея не се използват домати. И така, нарежете наденицата на парчета и я пуснете в тигана да се запържи. Използвайте малко мазнина, защото свинската наденица ще пусне достатъчно.

Щом я запържите, я извадете от тигана и в същата мазнина запържете нарязаните лук и морков.

Щом омекнат, добавете измитатият грах. Накрая сложете нарязаните на кубчета картофи. Посолете и разбъркайте ястието.

Изсипете го в глинен съд и печете на 250 градуса, 40 минути с капак и после още 20 минути без капак. Ястието се сервира топло поръсено със ситно нарязан магданоз.