Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Мусака с тиквички

Пълнени патладжани

Октопод в доматен сос

Мусака с тиквички

Една различна мусака за съботния или неделния обяд

Източник: Бон Апети

Дата: 24.04.2020

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути

12 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

109 969

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за плънката:
600 г кайма смес
2 моркова
100 г глава целина
1 глава лук
4 скилидки чесън
600 г домати на кубчета от консерва
100 мл мастика
50 мл зехтин
1/4 връзка магданоз
2 стръка мащерка
2 дафинови листа
1 пръчка канела
сол и черен пипер на вкус

за бешамела:
700 мл прясно мляко
4 жълтъка
4 с. л. брашно
4 с. л. краве масло
1 щипка индийско орехче
сол и черен пипер на вкус

за мусаката:
1 кг тиквички
800 г картофи
300 г овчи кашкавал
50 мл зехтин

Начин на приготвяне:

Лукът, чесънът, морковите и целината за плънката се нарязват наситно. Запържват се в загрятия зехтин.

Добавя се каймата и се пържи докато стане на трохи. Сместа се овкусява с канелата, мащерката и дафиновия лист. Налива се мастиката.

След като алкохолът се изпари, се прибавят доматите. Сместа се оставя да къкри на слаб огън за около 40 минути. По средата на готвенето се маха канелата. Овкусява се със сол, черен пипер и наситнения магданоз.

Маслото за бешамела се загрява и в него се запържва брашното. Постепенно се налива млякото. Овкусява се с индийското орехче.

Съдът се сваля от огъня и когато сместа се охлади леко, се добавят жълтъците, сол и черен пипер. Сосът се оставя да се охлади закратко.

Тиквичките се нарязват натънко по дължина. Овалват се в зехтина и се пекат на грил тиган.

Картофите се нарязват на тънки шайби с мандолина. Кашкавалът се настъргва на едро ренде.

Дъното на тава (29х29 см) се намазва с малко бешамел. Отгоре се подреждат плътно картофи, после тиквички. Върху тях се разпределя половината от сместа с каймата. Поръсва се с настърган кашкавал и отново се редуват бешамел, картофи, тиквички, останалата кайма, бешамел, кашкавал, картофи, тиквички, бешамел и се завършва с кашкавал.

Мусаката се пече за 40 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.

Подобни рецепти:

Свински гърди със зелен боб и картофе...

Коментари (17)

17.

Изпрати
лично съобщение

Мария Пенева

21.02.2022

Много хубава рецепта, мисля да я пробвам!

16.

Изпрати
лично съобщение

Игнат Станиславов Дичев

28.04.2020

Страхотна е тази рецепта.

15.

Изпрати
лично съобщение

маргарита стаматова

28.06.2017

Въпреки,че не сложих мастика и канела,защото ги мразя пак стана страшно вкусно.Много благодаря,страхотна рецерта.

14.

Изпрати
лично съобщение

19.03.2016

Аромат и вкус...страхотни :)

13.

Изпрати
лично съобщение

Ася

02.07.2015

Мусаката стана перфектна, наистина изисква повече време,но си заслужава.направих я без канела и мастика,супер рецепта.изяде се много бьрзо, това е показател,че и у дома много се хареса

Рецепти с любими продукти

Пълнени сладки