Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Мусака с патладжани и шунка

Сладки пилешки крилца

Бургер мусака

Мусака с патладжани и шунка

Ароматно и апетитно основно

Източник: Бон Апети

Дата: 15.09.2023

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа и 30 минути

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

12 249

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 патладжана (1,2 кг)
300 г прошуто кото (варена шунка от свински бут)
375 г сирене „Моцарела“
150 г сирене „Пармезан“
120 мл зехтин
1 ч. л. риган
1 кг домати
4 скилидки чесън
2 глави лук
1 връзка босилек
сол и черен пипер на вкус

за бешамела:
300 мл прясно мляко
1 с. л. краве масло
1 с. л. брашно
1 щипка индийско орехче
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Патладжаните се белят на ленти, режат се на шайби и се посоляват. Оставят се за 15–20 минути, да се отцеди горчивият им сок, измиват се добре и се подсушават. Пържат се в тиган с част от зехтина, до готовност.

Доматите се нарязват на кубчета, пасират се и се прецеждат.

Лукът се реже на едри кубчета, а чесънът се накълцва. Запържват се за кратко в останалия зехтин. Прибавят се риганът, сол на вкус и доматите. Сосът се готви на слаб огън около 30 минути, дърпа се от котлона и се поръсва с част от наситнения босилек и с черен пипер. Малка част от него се заделя за сервиране.

Прошутото и моцарелата се нарязват, пармезанът се настъргва.

Маслото за бешамела се загрява и в него се запържва брашното, налива се млякото и се бърка. Готви се, докато се сгъсти, подправя се със сол, черен пипер и индийско орехче.

В тава се слага малко доматен сос, подреждат се част от патладжаните, покриват се с доматен сос, прошуто, моцарела и пармезан, и се реди така, докато свършат продуктите.