Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Мусака от зеле

Телешко гювече с картофи

Пиле с горски гъби "Ен кроте"

Мусака от зеле

Източник: Бон Апети

Дата: 21.11.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 620

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг зеле
500 г телешка кайма
300–400 г стерилизирани домати
50 г ориз
1 глава лук
70 мл олио
4–5 стръка магданоз
1 ч. л. сол
200–250 мл прясно мляко
30 г краве масло
1 яйце
1 с. л. брашно
сол и черен пипер на вкус
кашкавал за наръсване

Начин на приготвяне:

Зелето се нарязва на тънки ивици. В тенджера се загряват 50 мл от олиото, прибавя се една част от нарязаното зеле, разбърква се и се пържи около 1 минута. Добавя се останалото зеле, запържва се 1–2 минути, похлупва се и се задушава, докато зелето намали обема си наполовина (10–15 минути).

Лукът се реже наситно. Запържва се за 2–3 минути. Прибавя се оризът и се пържи още 2–3 минути. Доматите се пасират, добавят се и се разбърква. Посолява се и се задушава, докато остане на мазнина. Прибавя се каймата и тиганът се оттегля от котлона.

Намачква се, докато каймата се смеси добре с останалите продукти и стане на трохи. Овкусява се с накълцания магданоз. Готовата запръжка и зелето се смесват в тава. Разбърква се добре. Пече се 20–30 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна.

Маслото за заливката се разтопява. Добавя се брашното и се запържва за около 1 минута. Разрежда се със студеното прясно мляко, посолява се, разбърква се и се оттегля от котлона.

Яйцето се разбива. На тънка струйка и при непрекъснато бъркане горещата млечно-брашнена смес се прибавя към разбитото яйце. Бърка се, докато се хомогенизира.