Мусака от карфиол

Източник: Бон Апети

Дата: 19.09.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 936

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г кайма (смес)
1 глава карфиол (700 г)
1 домат
1 червена чушка
1 глава кромид лук
2-3 с. л. олио
6-7 стръка магданоз
1 ч. л. червен пипер
2 яйца
300 мл прясно мляко
30-40 г краве масло
1 с. л. брашно

Начин на приготвяне:

Карфиолът се измива, накъсва се на розички и се накисва за 10 минути в студена вода. След това се попарва в кипнала подсолена вода за 3 минути.

Лукът се реже надребно, чушката - на по-едри парчета и се запържват в олиото за 30 секунди. Поръсва се с червения пипер, добавя се 1/2 ч. ч. вода, вари се 4-5 минути, прибавят се настърганият домат, накълцаният магданоз, сол. Ври 5 минути. Поставя се каймата и се разбърква, за да се раздроби.

Тавата за печене се намаслява и се поръсва обилно с галета. Разпределя се ред карфиол, покрива се с втори ред от каймата и се пече около 30 минути при температура от 180 градуса.

Брашното се запържва в сгрятото масло до зачервяване. Залива се със студеното мляко, посолява се и при непрекъснато бъркане се изчаква да кипне. Оттегля се от котлона и щом се охлади, на тънка струйка се налива към предварително разбитите яйца. Бърка се през цялото време, докато се смесят напълно.