Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Мусака от боб и праз

Свински крака в гювече

Руло от свинско с ябълки

Мусака от боб и праз

Мусака, в превод от арабски, буквално означава „охладено“. Дори да поднесете това ястие студено, няма да сбъркате

Източник: Бон Апети

Дата: 24.11.2023

Зареждане на видео рецептата ...

50 минути (и време за сваряване на боба)

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

15 886

видяна

сготвена

Необходими продукти:

250 г боб
3 стръка праз
2 моркова
1 глава лук
1 корен пащърнак
2 сухи чушки
100 мл зеленчуков бульон
140 мл зехтин „Екстра върджин”
2 с. л. доматен концентрат
2 с. л. брашно
1 с. л. джоджен
1 ч. л. чубрица
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Бобът се накисва за една нощ във вода и след това се сварява, като първата вода се изхвърля.

Празът се нарязва на шайби. Лукът се нарязва на полумесеци. Морковът и пащърнакът се обелват и се настъргват. Чушките се накисват в топла вода.

В съд се загрява 40 мл от мазнината и в нея се запържва лукът. Добавя се празът и пак се запържва закратко.

Слага се пащърнакът, добавя се половината от брашното и се запържва. Налива се бульонът и се овкусява със сол, черен пипер и чубрица. Дърпа се от котлона.

В друг съд се запържва морковът в 40 мл зехтин, сипва се бобът и когато се запържи се добавя доматеният концентрат и останалото брашно. Налива се малко от бульона на чушките.