.png)
.png)
Карпачо от сом
Лора и Стоян
Необходими продукти:
50–60 г черен боб
50 г лук
1 ч. л. зехтин
1/4 люта чушка
1/2 скилидка чесън
2 щипки морска сол
черен пипер на вкус
150 мл прясно мляко
20–25 г „Прошуто”
3–4 капки фъстъчено олио
прясна мента за декорация
50 г лук
1 ч. л. зехтин
1/4 люта чушка
1/2 скилидка чесън
2 щипки морска сол
черен пипер на вкус
150 мл прясно мляко
20–25 г „Прошуто”
3–4 капки фъстъчено олио
прясна мента за декорация
Начин на приготвяне:
1
В зехтина се запържват лукът и чесънът, прибавят се предварително свареният боб и нарязаната люта чушка и се сипват около 50 мл вода. Оставя се да поври до омекването на лука, като се овкусява с пипера и солта, след което се пюрира и се разпределя в подходяща за целта чаша.
2
Прясното мляко се загрява до 80 градуса и се слага нарязаното наситно „Прошуто”. Оставя се захлупено за около 1 час, за да се редуцира сместа до половината, налива се фъстъченото олио, пюрира се с пасатор и се аерира* с миксер. След това се излива върху бобения мус и се декорира със свежа мента.
*Аериране – вкарване на въздух в сместа, за да се увеличи обемът.
*Аериране – вкарване на въздух в сместа, за да се увеличи обемът.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
176 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
Marta се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
