.png)
.png)
Плодово мляко
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
1 час и 15 минути
12 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
13
33 153
видяна
7
сготвена
Необходими продукти:
600 г тиква (кестенка)
400 мл животинска сметана
200 г захар (+ 50 г за сметаната)
5 яйца
1 пакетче бурбонска ванилова захар
2 шушулки кардамон
2 с. л. бренди
1 ч. л. желатин
1/4 ч. л. джинджифил
1/4 ч. л. канела
черен шоколад за поръсване
400 мл животинска сметана
200 г захар (+ 50 г за сметаната)
5 яйца
1 пакетче бурбонска ванилова захар
2 шушулки кардамон
2 с. л. бренди
1 ч. л. желатин
1/4 ч. л. джинджифил
1/4 ч. л. канела
черен шоколад за поръсване
Начин на приготвяне:
1
Тиквата се бели, нарязва се на кубчета и се сварява на пара.
2
Оставя се да се охлади и се пюрира.
3
Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци.
4
Жълтъците се разбиват със 100 г захар и 200 мл сметана. Готвят се на водна баня, до сгъстяване. Охлаждат се.
5
Желатинът се накисва в 2 с. л. вода и след това се разтопява в микровълнова фурна или на водна баня.
6
Към жълтъците се прибавят канелата, джинджифилът, стритият кардамон, пюрето от тиква, брендито и желатинът. Разбърква се добре, до хомогенизиране.
7
От 100 г захар, бурбонската ванилова захар и 150 мл вода се прави гъст сироп.
8
Белтъците се разбиват на сняг и към тях на тънка струйка и при постоянно разбиване се налива сиропът.
9
Белтъците се добавят на няколко пъти към тиквено-жълтъчената смес и се разбърква внимателно.
10
Сместа се разпределя в чаши и се оставя да се охлади за няколко часа.
11
Останалата сметана се разбива с 50 г захар и се разпределя върху муса. Поръсва се с настърган шоколад и се сервира.
Подобни рецепти:
Коментари (9)
| 9. |
Изпрати
лично съобщение |
 30.12.2016 Мисля ,че се получи ,десерта е лек и свеж , понеже сметаната която ползвах не е с висока масленост (15-18%) ,битата сметана неможе да стегне и реших отгоре да сложа филирани бадеми загряти за кратко на сух тиган , малко настърган шоколад.Стана лек с леко хрупкави елемнти първо се осеща тиквата ,кардамона канела , и накрая запечения вкус на ядките :) :) :)
|
| 8. |
Изпрати
лично съобщение |
 10.12.2015 Аз добавих и малко бял шоколад :)
|
| 7. |
Изпрати
лично съобщение |
29.11.2015 Благодаря!
|
| 6. |
Изпрати
лично съобщение |
 26.11.2015 Уникален мус аз го поръсих отгоре със смлени орехи. :)
|
| 5. |
Изпрати
лично съобщение |
26.11.2015 Савина, ние използваме течна животинска сметана Президент или Елевир - може да се закупи в магазините на повечето от по-големите търговски вериги.
|
99 ДУШИ ОНЛАЙН
Dankolova сготви Кюфтета във винен сос
Dankolova сготви Нахутена шакшука
Mariyana Petrova коментира рецептата Карфиолена салата с таханов дресинг
Margarita Ruslanova коментира рецептата Зелена салата с козе сирене
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
