Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Морски дарове в сос „Бузара“

Яхния с морски дарове „Чиопино“

Морски дарове в сос „Бузара“

Рецепта от Черна гора и Хърватия

Източник: Бон Апети

Дата: 02.08.2023

Зареждане на видео рецептата ...

45 минути

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

15 070

видяна

сготвена

Необходими продукти:

700 г домати (добре узрели)
500 г черни миди с черупки
400 г сурови скариди
150 мл сухо бяло вино
100 мл зехтин
3 скилидки чесън
2 глави лук (млечен)
1/2 връзка магданоз (+ за сервиране)
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Доматите се потапят във вряла вода, шокират се в ледено студена, обелват се и се нарязват на кубчета.

Лукът и чесънът се накълцват и се запържват в 60 мл от зехтина. Добавят се наситненият магданоз и доматите. Сосът се овкусява със сол и черен пипер и се вари 15–20 минути.

Налива се виното и се готви още около 5 минути.

Скаридите се почистват, подсушават се и се овкусяват със сол. Запържват се в около 20 мл сгорещен зехтин, докато порозовеят.

Останалият зехтин се налива в тенджера, добавят се почистените миди и съдът се похлупва. Готвят се 1–2 минути, докато се отворят.

Скаридите и мидите се слагат в доматения сос, ястието се готви още 1–2 минути.

Сервира се с накълцан магданоз.

Подобни рецепти:

Риба с домати на фурна

29.05.2018

16 475 видяна

Кюфтета в сос от сирена

20.06.2023

19 271 видяна

Пилешко с доматен сос на фурна

10.05.2020

46 786 видяна

Коментари (1)

Изпрати
лично съобщение

Rosy

16.01.2022

Страхотна рецепта, бих добавила към нея и малко захар, която да отнеме киселинността на домата. Вместо миди аз запържих калмари по същия начин както скаридите и се получи уникално! ☺️

Рецепти с любими продукти

Шоколадови сладки