Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Морковен кейк с крем „Маскарпоне“ и шоколадов сос

Йогурт с горски плодове върху шоколад и сос „Рьоте Грюце“

Пресни плодове с мус от синьо сирене и авокадо

Морковен кейк с крем „Маскарпоне“ и шоколадов сос

Name: Морковен кейк с крем „Маскарпоне“ и шоколадов сос
Yield: 1 кейк
Ingredients: 250 г моркови; 240 г захар; 4 яйца; 450 мл олио; 240 г брашно; 1 с. л. ванилия; 1 с. л. бакпулвер; 1/2 с. л. какао; 1 ч. л. канела; 100 г стафиди; 50 г едро смлени орехи; 100 г натурален шоколад; 180 мл течна сладкарска сметана; 50 г захар; 100 г сирене „Маскарпоне“; 30 г пудра захар

Рецептата е приготвена от майстор-сладкаря Александър Чобанов

Източник: Бон Апети

Дата: 22.06.2010

Морковен кейк с крем „Маскарпоне“ и шоколадов сос

1 кейк

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

485 673

видяна

сготвена

Необходими продукти:

250 г моркови
240 г захар
4 яйца
450 мл олио
240 г брашно
1 с. л. ванилия
1 с. л. бакпулвер
1/2 с. л. какао
1 ч. л. канела
100 г стафиди
50 г едро смлени орехи
100 г натурален шоколад
180 мл течна сладкарска сметана
50 г захар
100 г сирене „Маскарпоне“
30 г пудра захар

Начин на приготвяне:

Кейкът се приготвя, като захарта, яйцата и олиото се разбиват и към тях се прибавят настърганите моркови и останалите продукти. Готовото тесто се налива в правоъгълна форма за печене на кейк (25 на 35 см) и се пече 40–45 минути в предварително загрята на 160 градуса фурна.

Шоколадовият сос се приготвя, като сметаната и захарта се кипват. Сместа се дръпва от огъня и към нея се прибавя натрошеният шоколад. Бърка се до пълното разтопяване на шоколада.

Сиренето „Маскарпоне“ и захарта се разбиват до получаване на гладка смес.

От изпеченото тесто се изрязват кръгове или други форми по желание. Върху първата тестена формичка се поставя кенел от крема „Маскарпоне“, отново формичка и се завършва с крем. Украсява се с карамелизирана фигурка по желание.

Отстрани чинията се декорира с шоколадовия сос.

Съвет:

Когато се смесват яйцата с олиото и захарта, не трябва да се разбиват на бързи обороти, а съвсем бавно: първо сместа трябва да стане плътна, а след това вече може да се разбива на високи обороти, за да получи тестото обем.

Подобни рецепти:

Шоколадови трюфели