.png)
.png)
Бульон от бекон
Лора и Стоян
Морковен бульон с ньоки от извара
Леко ястие в стил „От нищо нещо”
Източник: Бон Апети
Дата: 07.07.2014
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
за ньоките:
500 г пълномаслена извара
2 връзки магданоз
50 г сирене "Грана падано"
2 яйца (размер L)
100 г брашно
сол и черен пипер на вкус
500 г пълномаслена извара
2 връзки магданоз
50 г сирене "Грана падано"
2 яйца (размер L)
100 г брашно
сол и черен пипер на вкус
за морковения бульон:
500–600 г пресни моркови
1/2 корен пащърнак
сол на вкус
500–600 г пресни моркови
1/2 корен пащърнак
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Морковите и пащърнакът се обелват и се нарязват наедро.
2
След това се наситняват в блендер и се варят 20–30 минути на слаб огън в 1,2 л вода.
3
Листата на почистения и измит магданоз се слагат в цедка и се потапят във врящия бульон за около 30 секунди.
4
След това се охлаждат, отцеждат се и се наситняват.
5
Съдът с бульона се отстранява от котлона, похлупва се и се оставя така за около 1 час. След това се прецежда през марля, загрява се за кратко (без да кипва) и се посолява.
6
Ньоките се приготвят като в купа се смесват изварата, бланшираният магданоз, яйцата и настърганото сирене грана падано.
7
Овкусява се със сол и черен пипер и се добавя брашно, за плътност. Разбърква се добре и ако има нужда, се добавя още брашно.
8
От сместа се оформят фитили.
9
Режат се на парчета от 2–3 см.
10
Варят се в подсолена вода, под точката на кипене, докато изплуват на повърхността.
11
Бульонът и ньоките се разпределят в купички и се сервира.
Съвет:
Добре е, при оформянето на фитилите, да намокрите плота и ръцете си.
Съвет:
Добре е, при оформянето на фитилите, да намокрите плота и ръцете си.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
17.03.2015 Ньоките са с изключително деликатен вкус и се допълват много приятно с бульона. Търсачите на тънки усещания трябва да опитат ;)
|
193 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
Marta се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
