Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > „Монблан“ с тиква

Баски ванилов пай

Шоколадова торта „Лемингтън“

„Монблан“ с тиква

Фантастичен десерт

Източник: Бон Апети

Дата: 07.11.2022

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа и 30 минути (и време за охлаждане)

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

11 403

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за основата:
170 г брашно
110 г краве масло (меко)
80 г пудра захар
10 г бурбонска ванилова захар
1 жълтък
1 ч. л. канела
1 щипка сол
кората от 1 лимон

за тиквата:
1,8 кг тиква (сорт „Кестенка“)
175 г крем сирене
150 г обикновени бисквити
150 г захар
10 г бурбонска ванилова захар
300 мл животинска сметана
150 мл тъмен ром
1/2 ч. л. канела

Начин на приготвяне:

Маслото и захарта се разбиват добре на крем, смесват се с жълтъка, ваниловата захар, канелата, кората от лимона и солта. Добавя се брашното и се разбърква.

Тестото се разпределя в тава, с пергаментова хартия на дъното и се заравнява. Пече се в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, до готовност – 10 минути.

Изважда се от фурната и още топло се нарязва с ринг на кръгове. Допича се за още 5 минути. Бисквитите се охлаждат върху решетка.

Тиквата се обелва и се реже на кубчета. Пече се в загрята на 200 градуса фурна , с вентилатор, докато омекне.

След това една част от нея се залива с ром, а останалата се охлажда. Охладената тиква се пюрира и се смесва с крем сиренето и половината захар, поръсва се със смлени бисквити и се разбърква.

Сметаната се разбива с останалата захар и ваниловата захар, докато стане на сняг.

Върху бисквита се поставят няколко парчета напоена в ром печена тиква, поръсва се с канела и се покрива със сметана.

В пош или преса за картофи се слага тиквеният крем и се оформя върху сметаната, така че да прилича на спагети.

По желание сладкишът се поръсва с още смлени бисквити и пудра захар.

Съвет:
Може да смелите остатъците от бисквитите и накрая да поръсите сладкиша с тях.

Подобни рецепти:

Сладките от Алказар