Миш-маш в купичка от патладжан

Източник: Бон Апети

Дата: 30.10.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 916

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300-400 г сирене
4 яйца
4 домата
4 чушки
2-3 патладжана
1 глава лук
8 с. л. олио
1/2 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

Патладжанът се нарязва по дължина на филии, посолява се и се оставя да престои, за да се отцеди от горчивия сок. След това филийките се изпичат на грил тиган от двете страни.

Лукът се нарязва наситно и се задушава за 3 минути в нагорещеното олио. Чушките се нарязват на малки парченца, доматите - на дребни кубчета. Прибавят се към лука и се задушават.

Накрая се чупят яйцата, разбърква се и се добавя натрошеното сирене.

Стените и дъното на намазнени купички се покриват с филиите патладжан, така че единият им край да остане навън.

Готовият миш-маш се разпределя в купичките, покрива се с краищата на патладжанените филийки, притиска се и се обръща в порционната чиния. По желание може да се украси с кубчета сирене, овкусено с олио и поръсено с накълцан магданоз.

Подобни рецепти:

Рибен мус с рулца от раци