Мини палачинки с тиквички

Източник: Бон Апети

Дата: 21.09.2005

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 000

видяна

сготвена

Необходими продукти:

3 тиквички
1/4 глава лук
2 филии хляб
1 яйце
1 ч. л. сол
олио за пържене
100 г сирене
1 патладжан
1/2 домат
7-8 стръка магданоз

Начин на приготвяне:

Патладжанът се нарязва по дължина на филийки с дебелина 1 пръст, поръсва се със сол и се оставя настрана за 30 минути, за да се отцеди горчивият сок. След това се изплаква, подсушава се и се изпича от двете страни върху намазнен грил тиган.

Изпечените филийки патладжан се нарязват на кубчета.

Тиквичките се обелват и настъргват. Поставят се в цедка, поръсват се със сол и се оставят за 15-20 минути, за да се отцеди сокът. След това се доизцеждат, като се намачкват с ръка.

Хлябът се смила в кухненски робот заедно със солта. Хлебните трохи, изцедените тиквички, яйцето и нарязаният наситно лук се смесват и се разбъркват добре.

В намазнен тиган се слага от сместа с тиквичките, оформя се като кръг с помощта на лъжица и се изпича от двете страни.

Доматът се нарязва на кубчета, поставя се в купа и се смесва с натрошеното сирене и нарязаните на кубчета патладжани. При сервиране палачинките се покриват с плънката и се поръсват с наситнен магданоз.

Подобни рецепти:

Добруджанска пърленка