Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Милфьой с шоколад и лавандула

Домашни понички с бяла и черна глазура

Бадемов сладкиш с шоколадова глазура

Милфьой с шоколад и лавандула

Десерт за чудо и приказ

Източник: Бон Апети

Дата: 13.03.2012

1 час

6-7

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

10 687

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г бутертесто
250 г ванилов сладолед за гарниране
боровинки за декорация
какао за поръсване

за шоколадовия крем „Англез“:
300 г черен шоколад
325 мл животинска сметана
125 мл прясно мляко
3 жълтъка
45 г захар
2 с. л. суха лавандула
1 ванилия

Начин на приготвяне:

Бутертестото се разточва леко и се нарязва на 10 правоъгълника с размер 10/ 5 см. (Ако омекнат много от разточването, се оставят в хладилник за 10 минути.) Подреждат се в тава, върху хартия за печене и се пекат в загрята на 200 градуса фурна за 10 минути.

След това отгоре се поставя друга тава, (така, че да запазят форма си) и се допичат за още 10–12 минути.

Оставят се да се охладят и се разполовяват.

Прясното мляко и 125 мл от сметаната за крема се кипват заедно с лавандулата, прецежда се и се слага ванилията.

Жълтъците и захарта се разбиват. Млечната смес се налива към жълтъците. Връща се на котлона на слаб огън, докато крема се уплътни леко.

Шоколадът се нарязва на парчета и към него се налива крема. Бърка се докато се разтопи и сместа придобие блясък. Отстранява се от котлона и се охлажда.

Останалата сметана се разбива до пухкавост и се комбинира с охладената шоколадова смес. Готовият крем се поставя в пош.

Върху чинията, в която ще се сервира се поставя малко крем (за да се "залепи" тесто), отгоре се слага кора от бутертесто , отново крем, и така докато станат общо 3 кори и 2 слоя крем. Горната кора се поръсва с какао.