Миди с картофи

Белгийска класика

Източник: Бон Апети

Дата: 26.07.2023

Зареждане на видео рецептата ...

45 минути

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

7 160

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г миди
2 с.л. масло
1 глава лук
2 скилидки чесън
200 мл бяло вино
сокът от един лимон
200 мл сметана 35 %
магданоз за сервиране

за пържените картофи:
500 г нарязани на пръчици картофи
олио за пържене на маслена баня
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Мидите се почистват, лукът се нарязва на кубчета, чесънът се накълцва, а магданозът се наситнява.

Маслото се загрява в дълбок съд. Лукът и чесънът се задушават, докато омекнат. Наливат се виното и лимоновият сок, сипват се и мидите. Варят се 1-2 минути под капак, докато се отворят.

Налива се сметаната, овкусява се със сол и пипер. Готви се кратко и съдът се маха от котлона.

Нарязаните на пръчици картофи се пържат на малки порции в загрято на 150 градуса олио. Отцеждат се върху кухненска хартия. Пържат се втори път на 175 градуса, за да станат хрупкави отвън и меки отвътре