Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Основни ястия > Миди с бял боб и “Ръждив” сос

Медени пилешки бутчета

Пълнена агнешка плешка

Миди с бял боб и “Ръждив” сос

Вкусна и интересна комбинация

Източник: Бон Апети

Дата: 12.03.2021

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

9 647

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг черни миди
200 г бял боб от буркан
1/2 връзка девесил
200 г пушен бекон
50 г масло
50 мл зехтин
2 скилидки чесън
1 малка глава лук
1/2 зелена чушка
1/2 червена чушка

за соса:
3 печени червени чушки
1 глава чесън
150 мл студено пресован зехтин
50 мл зехтин помаче
3 филийки хляб
2 с.л. червен винен оцет
1 ч.л. пушен лют червен пипер
1 ч.л. сол
черен пипер на вкус

за сервиране
хляб с квас

Начин на приготвяне:

Лукът и чесънът се наситняват. Беконът се реже на кубчета. Запържват се в зехтина.

Добавят се почистените миди, пуска се девесила (малка част се запазва за сервиране). Похлупва се и готви 5 минути.

Мидите се изваждат от съда и половината от ядките се отделят.

В полученият сос се сипва отцеденият боб. Готви се 3- 4 минути и се монтира с масло. Овкусява се със сол и черен пипер. Връщат се мидите и се разбърква.

За соса: Чесънът се обелва и се пържи в 50 мл сгорещен зехтин на много слаб огън, докато стане карамелен.

Хлябът се нарязва и се запича във фурна до златисто.

Чушките се обелват и се почистват от семките. В съд се смесват чесънът със зехтина от пърженето, чушките, запечения хляб, солта, оцетът, червеният пипер и черен пипер на вкус. Пасира се.