Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Предястия > Миди с ароматни трохи

Дроб по албански

Чътни с ананас, като кулинарен подарък

Миди с ароматни трохи

Морско предястие с аромат на чесън и вермут

Източник: Бон Апети

Дата: 06.12.2011

30 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

10 831

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг миди с черупки
1/2 глава лук
2 скилидки чесън
50 г сирене “Пармезан”
3 филии бял хляб (трохи)
70 г краве маслo
100 мл вермут
4 стръка пресен естрагон
4 стръка магданоз
сол и пипер меланж на вкус
морска сол за печенето
2 лайма за гарниране

Начин на приготвяне:

Мидите се измиват и черупките се почистват добре. Поставят се в голяма тенджера, заедно с половината вермут и 1 ч. ч. гореща вода. Варят се на висока температура за около 5 минути, похлупени, или докато се отворят. Тези които останат затворени се отстраняват. Отцеждат се и се оставят леко да се охладят.

В тиган, в малко от маслото, се задушава лукът, налива се останалия вермут и се готви, докато се изпари течността и лукът омекне.

След това се изсипва в голяма купа и се смесва с хлебните трохи, наситнените магданоз и естрагон, останалото разтопено масло, настъргания пармезан, намачканите скилидки чесън, сол и пипер.