Мезенцето на баба

Източник: Bilqna Vladimirova Vladova

ТИТЛА: Хоби готвач

Дата: 25.04.2018

20 минути

5 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

6 874

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 голямо парче сланина (тънка)
2 ч. л. червен пипер
1-2 щипки лют червен пипер
1 к. л. черен пипер
2 ч. л. чубрица
1 к. л. сминдух
1-2 глави чесън

Начин на приготвяне:

Сланината (ако не е осолена предварително) се слага в тава и се насипва със сол, като престоява така 48 часа.

След това солта се измива от сланината и започваме да наръсваме подправките върху цялото парче. Първо се слага червеният пипер, като с ръка се притиска към сланината, да се поеме добре. След това по същия начин се слагат черният пипер и чубрицата. Сминдухът е по желание, не е задължителен.

Чесънът се обелва и се намачква с преса. С него се намазва сланината или се слага по малко на няколко места.

Сланината се навива на стегнато руло и се завързва със здрав конец. В тенджера се сипва вода да заври и рулото от сланина се слага в нея. Вари се около 5 минути и се изважда.

Отцежда се и може да се съхранява в хладилник (фризер) или да се консумира веднага.

Подобни рецепти:

Песто от див чесън с рикота