Мезе от качамак с орехи и печени пиперки

Източник: Бон Апети

Дата: 19.11.2004

Мезе от качамак с орехи и печени пиперки

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 707

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 ч. ч. царевично брашно (или инстантен качамак)
1 ч. ч. прясно мляко
50 г масло
1 пилешки бульон
2 печени чушки
1 шепа орехови ядки
4 скилдики чесън
1 стрък копър
50 г масло
2-3 с. л. олио
червен пипер за поръсване

Начин на приготвяне:

В тенджера се загряват 1 ч. ч. мляко и 2 ч. ч. вода (общо 750 мл течност). Поставя се бульонът и когато течността се загрее добре (без да завира), постепенно се прибавя брашното. Бърка се непрекъснато, докато се разбие добре (не трябва да остават бучки). Сместа се разпределя равномерно в намаслена тавичка. Оставя се да изстине.

Мезе от качамак с орехи и печени пиперки 2

В сух тиган се изпичат необелени скилидките чесън. В него могат да се изпекат и ореховите ядки, след което се смилат (счукват). В купа се смесват наситнените чушки, обеленият и накълцан чесън, смлените орехови ядки, нарязаният наситно копър, малко оцет, олиото и солта. Разбърква се добре.

Мезе от качамак с орехи и печени пиперки 3

Блатът от качамака се обръща и се нарязва на малки правоъгълници (може направо в тавата). Поръсва се с червен пипер, отгоре се поставят парченца масло. Пече се до зачервяване в силно загрята фурна (около 220 градуса).