Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Супи > Месна солянка

Крем супа от червено цвекло

Буру буру

Месна солянка

Name: Месна солянка
Cook time: 3 h 30 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1 кг телешки джолан; 100 г шунка; 100 г наденички (карначе); 100 г лук; 100 г моркови; 100 г гъби; 50 г черни маслини без костилки; 100 г кисели краставички; 50 г каперси; 100 г доматено пюре; 100 г брашно; 100 г краве масло; 2 с. л. олио; 1 дафинов лист; 1 ч. л. черен пипер на зърна; сол на вкус; 8–10 с. л заквасена сметана за гарниране

Руска супа, богата на месо и много засищаща

Източник: Бон Апети

Дата: 24.11.2011

3 часа и 30 минути

8-10

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

25 940

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг телешки джолан
100 г шунка
100 г наденички (карначе)
100 г лук
100 г моркови
100 г гъби
50 г черни маслини без костилки
100 г кисели краставички
50 г каперси
100 г доматено пюре
100 г брашно
100 г краве масло
2 с. л. олио
1 дафинов лист
1 ч. л. черен пипер на зърна
сол на вкус
8–10 с. л заквасена сметана за гарниране

Начин на приготвяне:

Джоланът се вари за около 3 часа с дафиновия лист и черния пипер. След това се охлажда и се нарязва на кубчета.

Шунката, киселите краставички, лукът, морковите и гъбите също се нарязват на кубчета.

Наденичките и маслините се нарязват на шайби.

Гъбите, морковите и лукът се запържват в олиото и към тях се добавят шунката и бланшираните в бульона от варенето на джолана наденички. Изчаква се и те да се запържат.

Слага се маслото и когато започне да се пържи се добавя брашното. Разбърква се, запържва се, и се прибавя доматеното пюре. Налива се малко от телешкия бульон, котлонът се изключва и се бърка до пълното разтваряне на продуктите. После пак се включва.