Мерлуза с картофи във фолио

Източник: Бон Апети

Дата: 14.10.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

486 155

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1/2 кг филе от мерлуза
3-4 средно големи картофа
2-3 средно големи кисели краставички
4-5 стръка магданоз
1-2 стръка пресен розмарин
3-4 с. л. доматено пюре
1-2 с. л. олио
2 щипки сол
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

В дълбок тиган се кипва 1 л подсолена вода. Поставят се обелените и нарязани на колелца картофи. Варят се 10 минути и се отцеждат.

Магданозът се нарязва наситно, краставичките – на малки кубчета. Изсипват се в купа, разбъркват се с доматеното пюре. Посоляват се, налива се олиото и се подправя с черния пипер. Разбърква се.

От алуминиево фолио се изрязват листове с дължина 30-40 см. Централната част на всеки лист се намаслява с олио, отгоре се нареждат по няколко кръгчета от сварените картофи и се поръсват със сол. Върху тях се поставят 1-2 филета от мерлузата и се покриват с доматената смес. Отново се нареждат картофи и се поставя по стрък розмарин. Поръсва се с черен пипер и сол, полива се с олио.