Ментов мус с топинг от горски плодове

Източник: Бон Апети

Дата: 21.04.2010

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 586

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200 г бял шоколад
150 мл сладкарска сметана
3 жълтъка
150 г захар
1 с. л. краве масло
4 стръка мента
200 г горски плодове
200 г захар
сокът от 1 лайм
листа мента и физалис за украса

Начин на приготвяне:

Жълтъците и захарта се разбиват с миксер 3 минути, поставят се на водна баня и се бъркат непрекъснато около 7 минути.

Шоколадът също се разтопява на водна баня и се добавя маслото. Бърка се до хомогенизиране и се смесват с яйчния крем. Сипва се разбитата на сняг сметана и внимателно се разбърква с шпатула.

Ментата се наситнява и се добавя към муса, който се разпределя в купички и се оставя в хладилник.

Горските плодове за топинга се слагат в касерола заедно със захарта и се варят 15 минути. Пасират се и се прецеждат. Ако е необходимо, сиропът се сгъстява допълнително, след това се добавя сокът от лайм.

Топингът се поднася отделно, украсен с мента и физалис, или мусът се залива с него.

Подобни рецепти:

Малиново руло