Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Безмесни ястия > Мексикански сарми

Зеле с леща на фурна

Китайски пържен ориз

Мексикански сарми

Тук тортилята отстъпва място на зелевите листа, за да се насладим на сарми с нетрадиционен, но завладяващ вкус

Източник: Бон Апети

Дата: 06.11.2012

Зареждане на видео рецептата ...

1 час

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

9 007

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г мляно телешко месо
8 големи злеви листа
1/2 глава лук
2 скилидки чесън
1/2 зелена чушка
1/2 червена чушка
2 люти чушки
50 г царевица от консерва
1 с. л. зехтин
2 ч. л. кимион
1/2 с. л. чили на прах
1 с. л. брашно
сол и черен пипер на вкус

за соса:
680 г доматено пюре
1 ч. ч. прясно мляко
1 скилидка чесън
1 с. л. зехтин
1 с. л. брашно
2 ч. л. кимион
1/2 с. л. чили на прах
сол и черен пипер на вкус
за поръсване:
100 г кашкавал

Начин на приготвяне:

Зелевите листа се бланшират в подсолена вода, докато омекнат, 2–3 минути. След това се шокират в ледена вода.

Зехтинът за соса се загрява в касерола и в него се запържва скилидката чесън, нарязана наситно. Добавя се брашното, след като се запържи до кехлибарено, се налива млякото (трябва да е затоплено). Бърка се и се внимава да не се получат бучки. След като се хомогенизира, се намалява силата на огъня и се овкусява с кимиона и чилито.

Налива се доматеното пюре и се овкусява със сол и черен пипер. Оставя се да къкри на слаб огън, до сгъстяване.

Чушките, лукът и чесънът за плънката се нарязват наситно и се запържват в зехтина, заедно с царевицата. Слагат се и лютите чушки. Овкусява се с кимиона и чилито.