Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Медовик със сини сливи и орехи

Брауни с ядки

Банани с извара

Медовик със сини сливи и орехи

Наслада за всички сетива

Източник: Бон Апети

Дата: 24.03.2023

Зареждане на видео рецептата ...

3 часа (и време за охлаждане)

12 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

33 578

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за блата:
460 г брашно
170 г мед
120 г краве масло
100 г захар
50 мл прясно мляко
2 яйца
1 ванилия
1 ч. л. сода

за крема:
1 кг заквасена сметана (високо маслена)
370 г мед
100 г сушени сини сливи (без костилки)
100 г орехи
100 мл бренди
1 ванилия

Начин на приготвяне:

Захарта, медът и маслото се загряват, като се бъркат, докато станат с карамелен цвят.

Отстраняват се от котлона и се смесват със содата и ванилията.

Яйцата се разбиват, смесват се с млякото, загряват се на водна баня, след което при непрекъснато и енергично бъркане се добавят към карамелената смес.

Съвет: Ако се образуват парцали, сместа може да се загрее повторно.

Прибавя се и брашното и се разбърква. Трябва да се получи гъсто лепкаво тесто. Оставя се да се охлади покрито с фолио, за да не се образува кора по повърхността му.

Тестото се разделя на 8 равни части, от които върху набрашнен плот се разточват тънки кори с диаметър 24 см. За да са еднакви, се изрязват с ринг, като изрезките се запазват.

Корите се дупчат с вилица и се пекат в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор – за 5–6 минути или докато се зачервят. Охлаждат се.

Изрезките тесто също се изпичат.

Сушените сливи се режат на малки кубчета и се накисват в затоплено бренди за около 30 минути, отцеждат се.

Орехите се счукват в хаванче на два пъти.

Половината от сметаната се разбърква с меда.

Добавят се останалата сметана и ванилията и се разбърква внимателно с бъркалка, а не с миксер, за да не се втечни сметаната.

Около 1/4 от крема се заделя, а останалият внимателно се разбърква със сливите.

Блатовете и кремът се редят във форма с регулиращи се стени. Започва се с блат, следва крем, орехи и така, докато свършат продуктите. Завършва се с блат.

Маже се с част от заделения крем без сливи.

Тортата се оставя за едно денонощие в хладилник. След това се освобождава от формата, намазва се останалия крем без сливи и се поръсва със смлените изрезки от блат.

Подобни рецепти:

Панирани банани със солен карамелен сос