.png)
.png)
Тиквеник
Лора и Стоян
1 час и 30 минути
12 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
5
10 954
видяна
5
сготвена
Необходими продукти:
за блата:
3 яйца
150 г захар
3 с. л. мед
1 и 1/2 ч. л. сода бикарбонат
50 мл прясно мляко
600-700 г брашно
2 ч. л. канела
3 яйца
150 г захар
3 с. л. мед
1 и 1/2 ч. л. сода бикарбонат
50 мл прясно мляко
600-700 г брашно
2 ч. л. канела
за крема:
1 л прясно мляко
8 с. л. захар
2 с. л. мед
3 жълтъка
6 с.л. брашно
1 ванилия
50 мл уиски
300 г краве масло
100 г пудра захар
1 л прясно мляко
8 с. л. захар
2 с. л. мед
3 жълтъка
6 с.л. брашно
1 ванилия
50 мл уиски
300 г краве масло
100 г пудра захар
за глазурата:
200 г натурален шоколад
50 г краве масло
1 с. л. пудра захар
200 г натурален шоколад
50 г краве масло
1 с. л. пудра захар
Начин на приготвяне:
1
Разбиват се с тел яйцата и захарта, добавят се към млякото, медът, содата, канелата и разтопеното масло. Сместа се изсипва в касерола и се вари на котлон, като непрекъснато се бърка. Щом започне да придобива карамелен цвят, се оставя да се охлади. С охладената смес и брашното се замесва меко тесто, което се разделя на 6 топки. Разточват се на еднакви по големина блата, с дебелина 3-4 см.
2
Блатовете се пекат за около 7 минути, върху хартия за печене, в предварително загрята на 200 градуса фурна.
3
Още топли, блатовете се изрязват по формата, в която ще се подреждат.
4
Кремът се приготвя като от млякото се отделят 300 мл, а останалото мляко (700 мл) се загрява със захарта и меда.
Брашното, жълтъците, ванилията и уискито се разбиват с отделеното мляко, прибавят се към врящото мляко и се вари, до сгъстяване, при непрекъснато бъркане.
Готовият млечен крем се покрива с фолио за свежо съхранение и се оставя да изстине.
Брашното, жълтъците, ванилията и уискито се разбиват с отделеното мляко, прибавят се към врящото мляко и се вари, до сгъстяване, при непрекъснато бъркане.
Готовият млечен крем се покрива с фолио за свежо съхранение и се оставя да изстине.
5
Маслото се разбива с пудрата захар на пухкав крем.
6
Млечният и масленият крем се смесват при непрекъснато бъркане.
7
Сглобяваме тортата, като редим последователно блат и крем, докато свършат блатовете. Завършваме с крем. Оставяме за 2-3 часа на стайна температура, блатовете да поемат от крема, след което - поне още 2 часа в хладилник. За глазурата на водна баня се разтопява шоколадът, заедно с маслото и захарта. Охладената торта (която сме извадили от формата) се залива с глазурата, докато е още топла.
8
Завършваме с украса по желание и според случая.
Освен с кафе, тортата е много подходяща да се консумира и с пенливо вино.
Наздраве!
Освен с кафе, тортата е много подходяща да се консумира и с пенливо вино.
Наздраве!
Подобни рецепти:
Коментари (3)
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
28.01.2015 за блата, пише да се добави масло а не е описано колко!!
Понеже за блата се използват само жълтъците, за да не изхвърлям белтъците ги разбих на сняг с 50 гр пудра захар и най накрая ги добавих към крема като бърках с дървена лъжица. Получи се много пухкав и хубав крем.
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
12.01.2015 За блата се използва и 50гр. разтопено масло.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
22.02.2015 Много сполучлива рецепта, единствено не става ясно колко е маслото в продуктите за блатовете, аз лично сложих 50 гр и се получи идеално.
|
105 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
Marta се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
