Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Предястия > Мързеливи вареники с крем фреш

Апетитка от червено цвекло

Картофени крокети с целина и розмарин

Мързеливи вареники с крем фреш

Истинските вареники са украински специалитет и представляват кнедли с плънка. Приготвянето им изисква време и търпение. Ние представяме техен мързелив вариант и ги поднасяме със сметанов крем и див лук

Източник: Бон Апети

Дата: 02.11.2012

Зареждане на видео рецептата ...

30 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

14 497

видяна

сготвена

Необходими продукти:

220 г брашно
10 г царевично нишесте
1 яйце (размер L)
220 г сирене „Рикота“
1/4 ч. л. сол
50 мл зехтин
брашно за размесване

за бързия крем фреш:
1/2 ч. ч. заквасена сметана
1/4 ч. ч. животинска сметана
1/4 връзка див лук
1 щипка сол

Начин на приготвяне:

В купа с помощта на дървена лъжица се разбъркват яйцето, рикотата и солта, до хомогенизиране.

В купата се добавят брашното и нишестето и продължава да се бърка, докато се получи тесто. Изважда се върху набрашнен плот, поръсва се с малко брашно и се меси, докато спре да се лепи по пръстите.

Разделя се на четири части и от всяка четвъртинка се оформят 4 тънки фитила с диаметър 1 см.

С шпатула се изрязват вареники (като ньоки). Поръсват се брашно, след това се изтупват от излишното.

Варят се в подсолена вода, докато изплуват на повърхността, и след това се изплакват със студена вода. Изваждат се върху кухненска хартия, леко да се подсушат.

Запържват се за закратко в половината зехтин, докато станат златисти.

Изваждат се, посоляват се и се поливат с останалия зехтин.

Животинската сметана за крема се разбива и когато започне да се сгъстява, към нея се добавят заквасената сметана, солта и нарязан наситно див лук. Разбърква се.