Коктейл от карфиол с билкови бисквитки

Мариновани броколи и карфиол

Източник: Бон Апети

Дата: 24.10.2005

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

486 840

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 глава карфиол (500 г)
500 г броколи
10-15 печурки
1 червена чушка
1/2 глава лук
1 клонка целина
1 ч. ч. олио
1/2 ч. ч. оцет
1/3 ч. ч. захар
1 - 1 1/2 с. л. маково семе
1 ч. л. горчица
1 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

Накъсаните на розички карфиол и броколи и клонката целина се поставят във вряща подсолена вода. Бланшират се за 3-5 минути и се оттеглят от котлона.

В тенджерата със зеленчуците се добавят нарязаните надребно гъби и се оставят да престоят 5 минути във врялата вода. След това се охлаждат с леденостудена вода.

Олиото и оцетът се наливат в малка тенджера, добавят се захарта, маковото семе, горчицата и солта и се загряват, докато захарта се разтвори.

Лукът и чушката се нарязват наситно и се поставят в купа. Прибавят се бланшираните зеленчуци, като целината се отстранява. Заливат се с маринатата и се оставят да престоят няколко часа, като се разбъркват периодично.

Подобни рецепти:

Трицветен медальон от чушки