Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Други > Маринована пъстърва с картофено пюре с манатарки

Наденица със зелен фасул

Шаран паприкаш

Маринована пъстърва с картофено пюре с манатарки

Източник: Бон Апети

Дата: 30.10.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 867

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 пъстърви
2 резена джинджифил
1 скилидка чесън
1/2 стрък праз лук
1/2 в. ч. бяло вино
4 с. л. универсална течна подправка
1 ч. л. олио
30 г краве масло
5 картофа (1 кг)
2-3 стръка зелен лук
1 скилидка чесън
1 шепа манатарки
3-4 стръка магданоз
2-3 с. л. сметана
зехтин за пържене
кашкавал за поръсване

Начин на приготвяне:

Маринована пъстърва с картофено пюре с манатарки

Един от картофите се обелва и се нарязва на тънки филийки. Картофените филийки се слагат в тиган с нагорещен зехтин и се запържват до полуготовност, като се посоляват и се поръсват с наситнен магданоз.

Маринована пъстърва с картофено пюре с манатарки 2

Мазнината се запазва, а с филийките се покриват стените и дъното на малки купички (тимбалчета). Останалите картофи се обелват и се сваряват в подсолена вода.

Маринована пъстърва с картофено пюре с манатарки 3

Манатарките се накисват в гореща вода за 15 минути, след това се отцеждат и се нарязват надребно.

Маринована пъстърва с картофено пюре с манатарки 4

Скилидката чесън се слага в тигана с мазнината от картофите и се запържва за 1 минута. Добавят се манатарките и се запържват за кратко (30 секунди), като се поръсват със сол.

Маринована пъстърва с картофено пюре с манатарки 5

Сварените картофи се намачкват с преса, добавят се маслото, сметаната, сол на вкус, ситно нарязаният зелен лук и манатарките. Разбърква се добре.

Маринована пъстърва с картофено пюре с манатарки 6

Готовото пюре се разпределя в купичките, поръсва се с настърган кашкавал и се запича в нагорещена до 200 градуса фурна до златисто.

Маринована пъстърва с картофено пюре с манатарки 7

Джинджифилът за маринатата се нарязва наситно и се слага в купа. Добавят се нарязаните наедро праз лук и чесън, налива се бялото вино и се овкусява с универсалната течна подправка.