Мамалига

Руло от качамак с гъбена плънка

Източник: Бон Апети

Дата: 28.11.2011

40 минути

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

17 750

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 ч. ч. царевично брашно
1 ч. ч. прясно мляко
1 с. л. краве масло
1 ч. ч. вода
сол на вкус

за плънката:
300 г пресни печурки
30 г сушени гъби
1 скилидка чесън
2 стръка пресен лук
100 г топено сирене
4 с. л. краве масло
2 стръка мащерка
сол и черен пипер на вкус
заквасена сметана за гарниране
2 с. л. царевично брашно за поръсване

Начин на приготвяне:

Водата заедно с маслото, млякото и солта се кипват. Силата на огъня се намалява, сипва се брашното, на части и се бърка с дървена лъжица докато се сгъсти.

Сушените гъби се накисват във вода за 10 минути, а чесънът се прави на паста.

Печурките се почистват и се пържат на силен огън в 2 супени лъжици масло, докато се зачервят. Прибавят се сухите гъби, мащерката, сол, черен пипер, и чесъна. Котлонът се изключва.

В сместа се слагат ситно нарязания лук и топеното сирене.

Качамакът се изсипва в тава, на дъното на която има пергаментова хартия. С помощта на намокрена лъжица се разпределя на тънък слой. Отгоре се слага плънката.

Навива се руло с помощта на хартията и се залива с 2 супени лъжици разтопено масло. Поръсва се с царевичното брашно и се пече в загрята на 200 градуса фурна, до златисто. При поднасяне се гарнира със сметана.

Подобни рецепти:

Кюфтета от ориз и печени чушки