Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Малинов оцет

Малинов оцет

Name: Малинов оцет
Cook time: 25 min
Yield: 500 мл
Ingredients: 500 г малини; 300 мл бял винен оцет; 80 г захар

Домашно приготвен

Източник: Бон Апети

Дата: 14.08.2017

Зареждане на видео рецептата ...

25 минути (и време за престой)

500 мл

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

36 128

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г малини
300 мл бял винен оцет
80 г захар

Начин на приготвяне:

Малините се слагат в стъклен съд, намачкват се леко и се заливат с оцета.

Покриват се първо с прозрачно фолио.

След това се покриват и с алуминиево фолио и се оставят така за една седмица на тъмно и студено (в мазе или в хладилник), като периодично се разбъркват.

След това се прецеждат през марля и цедка, като плодовете не трябва да се притискат, за да не стане мътен оцетът.

Отцедената смес се слага в керамична касерола, сипва се захарта и се готви около 10–15 минути на слаб огън (не бива да кипи), като периодично се отпенва.

Готовият малинов оцет се налива в стерилизирани стъклени шишета и се охлажда.

Съвети:
Най-вкусен е една седмица след като е приготвен.
За да обогатите вкуса на оцета, в шишетата може да сложите стрък мащерка, стрък розмарин, или пипер меланж.
Отцедените малини може да прецедите и да кипнете сместа със захар – ще получите сладко-кисел сос, подходящ за запечено сирене.

Подобни рецепти:

Гранита от диня