Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Малинов мус „Дипломат“

Домашен плодов сладолед

Фрозе с малини

Малинов мус „Дипломат“

Елегантен десерт

Източник: Бон Апети

Дата: 28.08.2023

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути (и време за охлаждане)

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

17 331

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за основата:
200 г брашно
110 г краве масло (със стайна температура)
50 г захар Сладея
2 жълтъка
1 щипка сол

за муса:
350 мл животинска сметана
300 мл прясно мляко
100 г пресни малини
80 г малинов конфитюр
60 г шамфъстъци (за поръсване)
50 г захар Сладея
10 г бурбонска ванилова захар
1 яйце (+ 1 жълтък)
2 с. л. царевично нишесте
1 1/2 ч. л. желатин

Бон Апети препоръчва:

Става ли дума за качествена захар, задължително трябва да отбележим захар Сладея. Тя се смесва отлично с останалите съставки от рецептата, разтваря се бързо в течности и при термична обработка. Това прави Сладея чудесен избор при приготвянето както на десерти, сладка и мармалади, така и на домашни сокове, сиропи, компоти и високо алкохолни напитки. Каквото ти небце иска.

Виж повече

Начин на приготвяне:

Маслото се разбива със захарта, докато се получи пухкава смес.

Добавят се жълтъците и отново се разбива. Поръсват се брашното и солта и се разбива с миксер, до хомогенизиране.

Полученото тесто се оформя като диск, завива се в прозрачно фолио и се прибира в хладилник за 30 минути. След това се разточва върху набрашнен плот и с помощта на ринг от него се изрязват 4 кръга.

Поставят се във форми за крем брюле, застлани с пергаментова хартия. С останалото тесто се покриват стените на формите. Слагат се в хладилник, за да стегне маслото.

След това се покриват с пергаментова хартия и се посипват с морска сол.

Пекат се 15-20 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. Охлаждат се и се изваждат от формите.

Желатинът се накисва в 1 с. л. студена вода и се оставя да набъбне.

Яйцето и жълтъкът се разбъркват с нишестето и 50 мл прясно мляко.

Останалото мляко и двата вида захар се загряват.

Топлото, подсладено мляко се налива към яйчената смес и се разбърква. След това сместа се прехвърля в касерола, загрява се и се вари, докато се сгъсти.