Люто пиле по китайски

Гост: Стефан Китанов

Източник: Бон Апети

Дата: 06.03.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

491 609

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г пилешко филе
150–200 г дървесни гъби муър (шийтаке)
1 зелена чушка
1 червена чушка
1 люта чушка (4 малки тайландски чушки)
1 малък морков
2 глави лук
2 скилидки чесън
1 белтък
3 с. л. соев сос
4–5 с. л. нишесте
1 с. л. оцет
4 с. л. зеленчуков бульон
2 с. л. доматено пюре
3 с. л. червено вино
1 ч. л. захар
1 малко парче джинджифил

Начин на приготвяне:

Пилешкото филе се нарязва на малки парчета. Мариноват се с 2 с. л. от нишестето, белтъка, солта, соевия сос, олиото и виното и се оставят да престоят 40 минути.

В малка купичка се смесват останалото нишесте, бульонът, доматеното пюре и захарта. Пилешките кубчета се пържат в силно сгорещено олио в тиган уок при непрекъснато бъркане, след което се изваждат.

В същата мазнина в уока се пържат нарязаните наситно лук, джинджифил, чесън и люти чушки. След това се добавят нарязаните наедро чушки, кръгчетата морков и гъбите, като се бърка непрекъснато.

Сипва се сместа от нишесте, бульон, доматено пюре и захар и се разбърква, докато сместа се сгъсти. Слага се пилешкото месо, пържи се още 1–2 минути при непрекъснато бъркане и се сервира с гарнитура от бял ориз.

Подобни рецепти:

Тортиля с листа от бяло цвекло