Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Лятна торта

Веганска сладоледена торта

Мъфини с череши

Лятна торта

Сладка феерия от цветове, вкусове и аромати

Източник: Бон Апети

Дата: 01.08.2023

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа и 40 минути (и време за охлаждане)

12 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

41 950

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за блата:
250 г брашно
140 г захар
200 мл зехтин „Екстра върджин“
100 г сирене „Рикота“
5 яйца
1 ч. л. бакпулвер
1/2 ч. л. сода

за лимоновия крем:
3 лимона
150 г краве масло
150 г захар
4 яйца

за крема с маскарпоне:
500 г сирене „Маскарпоне“
150 г пудра захар
100 г бял шоколад
300 мл животинска сметана
50 мл бренди
10 г бурбонска ванилова захар

за сиропа:
150 г боровинки
100 г захар

за гарниране:
200 г боровинки
200 г малини
200 г ягоди
2 стръка мента

Начин на приготвяне:

Яйцата и захарта за блата се разбиват. Към тях се прибавят зехтинът, рикотата и смесените бакпулвер, сода и брашно. Разбърква се.

Тестото се изсипва във форма за торта с подвижно дъно, с диаметър 26 см.

Пече се в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, до готовност – 30 минути и се охлажда.

Блатът се реже хоризонтално на три с нож за хляб.

Лимоновият крем се приготвя, като кората на лимоните се настъргва в подходяща купа, налива се и сокът, прибавят се две яйца, два жълтъка, захарта и нарязаното на кубчета масло.

Съдът се слага на водна баня и се вари при постоянно бъркане, докато се получи крем с консистенцията на пудинг. Кремът се охлажда в хладилник.

Боровинките и захарта за сиропа се загряват в касерола, варят се на слаб огън около 5 минути. Оставят се да се охладят.

Маскарпонето, брендито и пудрата захар за крема се разбъркват с шпатула.

Сметаната се разбива с миксер заедно с ваниловата захар, докато стане на гъст сняг.

Маскарпонето се разбърква с накълцания шоколад. Прибавя се и сметаната и се разбърква внимателно.

Ягодите се нарязват и се разбъркват с останалите плодове за гарниране. Една част от тях се заделя за украса.

Във форма за торта се слага блат, сиропира се, намазва се част от лимоновия крем, поръсва се с част от плодовете, върху тях се слага от крема с маскарпоне, като една част се заделя за заглаждане на стените.