Лятна оризова салата

Шалот, чушки и зелени подправки правят ориза неузнаваем

Източник: Бон Апети

Дата: 14.08.2012

40 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

11 259

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200 г ориз „Басмати”
1 глава шалот
3 скилидки чесън
1 домат
1 1/2 червена чушка
1 зелена чушка
1 глава червен лук
8 с. л. зехтин
400 мл пилешки бульон
6 с. л. бял балсамов оцет
1/4 връзка магданоз
1/4 връзка кориандър
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Чесънът и шалотът се нарязват наситно и се задушават в 2 с. л. от зехтина. Прибавя се измитият ориз и той също се задушава. Залива се бульонът, подправя се със сол и черен пипер и се оставя да се готви без капак около 10 минути, докато оризът поеме напълно течността. След това се похлупва и се оставя на котлона (изключен), да се запарва. Изчаква се да изстине.

Чушките и червеният лук се нарязват на ленти. Запържват се закратко в останалия зехтин и след това се налива балсамовият оцет.

Доматът се обелва и семките се отстраняват. Месестата част се нарязва на кубчета и се прибавя към ориза заедно с чушките, наситнените магданоз и кориандър и малко зехтин. Ако е необходимо се подправя още веднъж със сол и черен пипер.