Лятна картофена супа с тиквички и царевица

Рецепта от съвременната българска кухня в северняшки стил, с млечна застройка със сирене "Дунавия"

Източник: Бон Апети

Дата: 28.06.2006

Лятна картофена супа с тиквички и царевица

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 824

видяна

сготвена

Необходими продукти:

250 г стерилизирана царевица
60-80 г лук
4-5 картофа
3-4 скилидки чесън
1 тиквичка
1 чушка
стъблата на 1/2 връзка магданоз
стъблата на 1/2 връзка копър
1 дафинов лист
3-4 с. л. олио
1 1/2 ч. л. сол
200 г кисело мляко
150 г сирене "Дунавия"

Начин на приготвяне:

Стъблата копър и магданоз и дафиновият лист се връзват с конец. Приготвеният букет "Гарни" се поставя в тенджера, като свободният край на конеца се оставя да виси извън нея.

Лятна картофена супа с тиквички и царевица 2

В тенджерата се слагат също наситненият лук и нарязаната на малки кубчета чушка, наливат се 1 1/2 л студена вода, посолява се, сипва се олиото и се кипва. След 5 минути се добавят обелените и настъргани картофи и супата ври още 15-20 минути.

Лятна картофена супа с тиквички и царевица 3

Тиквичката се нарязва на кубчета, чесънът – наситно и се запържват за около 2 минути в предварително загрятото олио. Добавя се стерилизираната царевица и се разбърква.

Лятна картофена супа с тиквички и царевица 4

Букет "Гарни" се изважда от тенджерата и вътре се изсипват запържените тиквичка, чесън и царевица. Супата се разбърква и ври още 2-3 минути.

Лятна картофена супа с тиквички и царевица 5

Сиренето се намачква с киселото мляко и се пюрира. В млечната смес с бъркане се наливат 1-2 черпака от бульона, след което супата се застройва и е готова за сервиране.

Подобни рецепти:

Таратор с резене и джоджен