Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Тестени > Лучник

Банички с броколи и гъби

Мекици

Лучник

Name: Лучник
Yield: 1 тава
Ingredients: 750 г брашно; 15 г прясна мая; 1 щипка сол; 1 щипка захар; мазнина за тавата; 1 кг лук; 100 мл олио; 1 ч. л. чубрица; 1/4 връзка копър; 1/2 връзка магданоз; 1 ч. л. червен пипер; сол и черен пипер на вкус

Източник: Бон Апети

Дата: 10.12.2009

1 тава

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

522 498

видяна

сготвена

Необходими продукти:

750 г брашно
15 г прясна мая
1 щипка сол
1 щипка захар
мазнина за тавата
1 кг лук
100 мл олио
1 ч. л. чубрица
1/4 връзка копър
1/2 връзка магданоз
1 ч. л. червен пипер
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява, прави се кладенче, в което се сипва солта и предварително разтворената и шупнала в 75 мл хладка вода със захарта мая. Замесва се средно твърдо тесто, като постепенно се добавя хладка вода.

Лукът се почиства и се нарязва наситно, сипва се в сгорещеното олио, налива се малко хладка вода и се задушава до омекване. Овкусява се със сол, черен пипер, червения пипер, чубрицата и наситнените магданоз и копър.

Тестото се оставя да втасва 20–30 минути. След това се разделя на 5 части, като една от тях трябва да е по-голяма от останалите. Тестото за по-голямата кора се разточва и с нея се покрива дъното на намазнена тава така, че по стените й да остане, за да се похлупят останалите кори.

Върху нея се поставя 1/4 от плънката, след това се разточва и втората кора и отгоре се разпределя още 1/4 от плънката. Действието се повтаря до изчерпването на кори и плънка. След това с нож лучникът се нарязва на 8 триъгълни парчета. Накрая се завиват навътре оставените краища на първата кора.

Пече се в умерена фурна, загрята на 180–200 градуса, 40–45 минути. След като се извади от фурната, се поръсва с вода и се завива с кърпа, за да омекне.

Подобни рецепти:

Палачинки с бекон и кашкавал