Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Лучник със свинско

Свинско с чушки и доматен сос

Поширани яйца с пикантен сос

Лучник със свинско

Нещо като баница, нещо като пита - както и да го наречем, най-важното е, че резултатът е страхотен

Източник: Бон Апети

Дата: 27.11.2019

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

25 617

видяна

сготвена

Необходими продукти:

350 г брашно тип „500”
20 г жива мая
2 ч. л. сол
2 ч. л. захар
50 мл топла вода
150 г кисело мляко
3 яйца
4 с. л. зехтин „Екстра върджин”
50 г брашно за размесване

за плънката:
200 г свински бузи
5 глави червен лук
2 скилидки чесън
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Маята и захарта се разтварят във водата. Оставя се да шупне. В купа се смесват брашното, 2 от яйцата, киселото мляко (трябва да е на стайна температура), 3 с. л. от зехтина и солта. Добавя се шупналата мая, бърка се в купата с лъжица, до получаване на хомогенна смес.

След това се замесва с ръце меко тесто, прехвърля се върху набрашнен плот и продължава да се меси. Поръсва се с брашно, покрива се с фолио за свежо съхранение и се оставя да втаса, докато удвои обема си – около 40 минути.

В сух тиган с незалепващо покритие се запържват бузите, нарязани наситно.

Добавя се лукът, нарязан на жулиен и чесънът, нарязан наситно. Готви се под капак, докато лукът омекне. Овкусява се със сол и черен пипер.

2/3 от втасалото тесто се разточва на голяма кръгла кора. Поставя се във форма (26 см) с махащо се дъно, покрита с хартия за печене, така че да виси отстрани.

Слага се плънката и краищата на тестото се прегъват навътре. Намазва се с останалия зехтин.

Останалото тесто се разточва с формата на съда за печене и се поставя като капак отгоре.

Надупчва се с вилица и се намазва с останалото яйце, предварително разбито.

Пече се в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за около 30 минути.

Подобни рецепти:

Пълнена зелка с кайма

Поширани яйца с риба и картофи

11.10.2012

11 478 видяна

Коментари (4)

Изпрати
лично съобщение

Малвина

10.08.2013

Рецептата е много подходяща за зимните студено дни. Топлината и мириса на месо и лук изпълват цялата къща. Прекрасно ястие за всички българи който обичат хляба и всички негови производни.

Изпрати
лично съобщение

Бон Апети

30.11.-0001

Време е да опиташ :)

Изпрати
лично съобщение

gradeva

30.11.-0001

мале колко мн обичам лучник :) аМА не съм яла с месо

Изпрати
лично съобщение

Милена

30.11.-0001

Това го изпробвах и стана много добре, според мен може даже да се импровизира и с плънката.СТРАХОТНИ СТЕ:)