Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Паста и пица > Лучено калцоне

Талятели с броколи

Кавърма с талятели

Лучено калцоне

Източник: Бон Апети

Дата: 21.10.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 444

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг брашно
1-2 пакетчета суха мая
250 мл топла вода
150-200 мл бяло вино
3-4 с. л. зехтин
1/2 ч. л. сол
5-6 филета от хамсия
3-4 стръка праз
4 стерилизирани домата
50 г маслини
20-30 г стафиди
4 с. л. зехтин
2-3 щипки мащерка
1 щипка сол

Начин на приготвяне:

Маята се оставя да шупне в малка купичка с част от водата, след което се налива останалата вода. Брашното се пресява в дълбока купа, налива се зехтинът, разбърква се и се посолява. Постепенно се наливат шупналата мая и бялото вино. Разбърква се и се меси 5-6 минути. (Тестото трябва да остане лепкаво.) Втасва 20-30 минути, покрито.

Стръковете праз се нарязват надребно. Задушават се в загретия зехтин за около 10 минути, под капак. Добавят се нарязаните наситно домати, разбърква се, ароматизира се с мащерка и се посолява. Задушава се още 5 минути под капак, на тих огън.

Хамсията и обезкостените маслини се нарязват надребно. Заедно със стафидите се изсипват при задушените зеленчуци. Тиганът се оттегля от котлона и плънката се оставя да се охлади.

Втасалото тесто се разделя на две. Всяка част се меси за кратко, разточва се на кръг и се поставя в намаслена тава. Едната половина на кората се покрива с половината от плънката. Прегъва се на две и се запечатва с пръсти. По същия начин се процедира с другото тесто. Пече се около 20 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна.

Подобни рецепти:

Фарфали със зелен доматен сос и царевица