Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Тестени > Лучени тартове

Коледарски краваи

Банички с камамбер

Лучени тартове

Можете да ги поднесете самостоятелно или като гарнитура към печено месо

Източник: Бон Апети

Дата: 26.09.2019

1 час и 30 минути ( и време за охлаждане)

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

9 867

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
225 г брашно
110 г краве маслo
1 щипка сол
50 мл студена вода

за плънката:
3 глави лук
250 мл животинска сметана
50 мл прясно мляко
100 мл зехтин
3 яйца
2 жълтъка
50 г сирене „Ементал”
1/2 с. л. горчица
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Маслото се нарязва на кубчета и се сипва при брашното и солта. Стрива се докато се получат трохи. Налива се водата и се оформя топка тесто. Прибира се в хладилник за 30 минути.

Охладеното тесто се разточва върху набрашнен плот на кора с дебелина 3–4 мм. Изрязват се кръгове с ринг или чаша с диаметър 7 см.

Форми за мъфини се обръщат. Отгоре се слагат парчетата тесто и се притиска, за да приемат формата. Пече се в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, за 20 минути. След това се охлаждат.

Отрязват се 8 шайби от лука с дебелина 5 мм. Останалият лук се нарязва на тънки шайби. Дебелите шайби лук се карамелизират с половината зехтин, в тиган с незалепващо покритие. Останалият лук се задушава с останалия зехтин, под капак (не трябва да си променя цвета). Отцежда се.

Млякото и сметаната се сипват в касерола и се готвят на слаб огън, докато се редуцират и стане като крем. После се охлажда.

В купа се разбиват яйцата и жълтъците, прибавя се горчицата, ементалът, настърган на ситно ренде. Накрая се слага охладената млечна смес.

Изпечените блатчета се слагат в тава, пълнят се със задушения лук, налива се от яйчената смес и се похлупва с шайбите лук. Пече се в загрята на 120 градуса фурна, с вентилатор, за 40 минути.

Сервират се охладени - самостоятелно или като гарнитура към месо.

Подобни рецепти:

Гризини от елда

03.01.2013

21 794 видяна

Чеснови хлебчета с пармезан

11.01.2013

22 755 видяна

Баница със сирене и моркови

11.01.2024

15 496 видяна

Коментари (1)

Изпрати
лично съобщение

Велина Василева

06.03.2014

Искам да кажа, че стана много вкусно - не успях да закрепя плънката с тестото под формата на тези кръгове и в крайна сметка всичко стана една смесица, най отдолу масленото тесто (изключително ми допадна като вкус), а отгоре плънката, стана много вкусно, нищо, че не беше на малки кръгове, а по-скоро като торта или тарт :)

Рецепти с любими продукти

Торта „Шварцвалд“