Лучен пудинг

Източник: Бон Апети

Дата: 15.12.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 332

видяна

сготвена

Необходими продукти:

6 големи глави кромид лук
2 яйца
3 филии стар хляб
2 кубчета зеленчуков бульон
1 ч. л. мащерка
1 ч. л. сушен магданоз
200 мл прясно мляко
50 г маргарин
2 с. л. брашно
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва наситно, залива се с 1 к. ч. вода и се стрива кубчето бульон. Задушава се на тих огън, докато лукът омекне и водата се изпари, след което се овкусява с подправките и се разбърква. Белтъците се отделят от жълтиците и се разбиват на сняг. Жълтъците се разбъркват с вилица.

За белия сос се разтопява маслото и в него се запържва брашното (до златисто). Разрежда се със студеното прясно мляко и се бърка, докато започне да се сгъстява. Оттегля се от котлона и се подправя с черния пипер. Филиите хляб се запичат.

Към разбитите жълтъци се прибавя белият сос, натрошават се запечените филии хляб и се разбърква добре. Прибавя се към задушения лук и отново се разбърква. Сипват се разбитите на сняг белтъци и внимателно се разбърква, за да не спаднат.

Сместа се разпределя в намаслени и поръсени с галета глинени гювечета. Пече се до зачервяване в предварително загрята фурна при температура 180-200 градуса.

Подобни рецепти:

Мариновани патладжани