Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Лимонов сладкиш

Лешников кекс

Кайсиево клафути

Лимонов сладкиш

Name: Лимонов сладкиш
Cook time: 3 h 30 min
Yield: 18 бр.
Ingredients: 150 г захар; 130 г брашно; 5 белтъка (със стайна температура); 5 жълтъка; 1 щипка сол; 1 ванилия; кората от 1 лимон (био); 100 мл ликьор „Лимончело“; 100 г захар; кората от 1 лимон (био); 400 мл животинска сметана; 200 г краве масло; 200 г захар; 15 г желатин; 50 мл ликьор „Лимончело“; 8 жълтъка; 2 лимона (био); 1 лимон; кристална захар; бита сметана

Емблематичен десерт от Кампания, Италия

Източник: Бон Апети

Дата: 04.01.2021

Зареждане на видео рецептата ...

3 часа и 30 минути

18 бр.

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

12 637

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за блата:
150 г захар
130 г брашно
5 белтъка (със стайна температура)
5 жълтъка
1 щипка сол
1 ванилия
кората от 1 лимон (био)

за сиропа:
100 мл ликьор „Лимончело“
100 г захар
кората от 1 лимон (био)

за крема:
400 мл животинска сметана
200 г краве масло
200 г захар
15 г желатин
50 мл ликьор „Лимончело“
8 жълтъка
2 лимона (био)

за гарниране:
1 лимон
кристална захар
бита сметана

Начин на приготвяне:

Белтъците се разбиват на сняг със солта и 100 г от захарта.

Жълтъците се разбиват с останалата захар, настръгната лимонова кора и ванилията.

Разбитите белтъци и жълтъци се смесват, поръсва се пресятото брашно и внимателно се разбърква.

Тестото се разпределя в силиконови форми (полусфери) и се пече в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, до готовност – 15 минути.

Захарта, 100 мл вода и настърганата лимонова кора се сипват в касерола. Когато течността кипне и захарта се разтвори, съдът се маха от котлона.

Сиропът се оставя да се охлади и се прецежда.

Налива се лимончелото.

В касерола се сипват 200 мл вода и захарта, добавят се настърганите лимонови кори.

Сместа се кипва и се вари, докато захарта се разтвори. След това се оставя да се охлади леко. Жълтъците се разбиват леко и в тях се налива охладеният сироп.