Лимонено пиле

С букет от подправки и зелени маслини

Източник: Бон Апети

Дата: 29.01.2013

1 час и 15 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

13 207

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 пиле
1/2 ч. ч. зелени маслини
1 ч. ч. пилешки бульон
1 с. л. зехтин
кората от 2 лимона

за ароматната смес:
1/2 глава лук
2 скилидки чесън
1 с. л. зехтин
20 г корен джинджифил
1 ч. л. червен пипер
1 щипка индийско орехче
1 щипка шафран
1 с. л. черен пипер
1 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

Джинджифилът се настъргва, а чесънът и лукът се нарязват наситно. Смесват се в купа, заедно с червеният пипер, индийското орехче, шафранът, солта, черен пипер и зехтина.

Ароматната смес се втрива в пилето.

В тенджера с термодръжки се загрява зехтина на котлона и в него се слага пилето с гърдите надолу.

Налива се бульонът и щом кипне, съдът се поставя във фурната, загрята на 200 градуса, с вентилатор. Пече се за 30 минути и след това се обръща. Пече се още 25–30 минути.

Изпеченото пиле се изважда, а съдът се поставя на котлона. Към соса в съда се добавят настърганата лимоновата кора, маслините, на които предварително са отстранени костилките и после са нарязани наситно. Готви се на слаб огън за 5 минути.