Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Безмесни ястия > Лигурийско ризото

Пълнени хлебчета с яйца и сирене

Лигурийско ризото

Носи името на живописната италианска провинция Лигурия

Източник: Бон Апети

Дата: 13.02.2013

Зареждане на видео рецептата ...

30 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

16 676

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 1/2 ч. ч. ориз „Арборио”
1 глава лук
2 скилидки чесън
50 г сирене „Пекорино”
60 г кедрови ядки
3 ч. ч. зеленчуков бульон
1 ч. ч. бяло сухо вино
3 с. л. краве масло
2 с. л. зехтин
1 връзка пресен босилек
сол и бял пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Лукът и чесънът се нарязват наситно. Запържват се в сгорещения зехтин, без да се карамелизират, само докато леко омекнат.

Към тях се добавя оризът, разбърква се. Налива се бялото вино и когато течността се изпари, се прибавя горещият бульон, малко по малко, като се разбърква непрекъснато.

Кедровите ядки се запичат на сух тиган. Пекориното се настъргва.

Когато оризът стане ал денте, се отстранява от котлона. Прибавят се пекориното, маслото, белият пипер, нарязаният наедро босилек и сол, ако има нужда.

Готовото ризото се поръсва с кедровите ядки.

Подобни рецепти:

Топла салата от леща и халуми

Коментари (1)

Изпрати
лично съобщение

АнАн

30.11.-0001

На драго сърце ,бих направила малка забележка:има домакини от провинцята-там,където не могат да се намерят някои продукти,пък и названието не им е ясно.Идвам за кой ли път до извода:България е само София. Благодаря.

Рецепти с любими продукти

3 идеи за мариноване на месо