Леща с карначета

Източник: Бон Апети

Дата: 15.10.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 959

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600-700 г карначета
300 г леща
3 домата
2 глави кромид лук
1 морков
2 скилидки чесън
50 г глава целина
дръжките на 10 клонки магданоз
1 клонка пресен розмарин (1 ч. л. сушен)
1 клонка целина
4-5 с. л. олио
1 с. л. винен оцет

Начин на приготвяне:

Лещата се поставя в дълбока тенджера с 1 л вода. Добавят се скилидките чесън (наситнени) и морковът (на малки кубчета). Клонките магданоз, розмарин и целина се завързват с конец и се поставят в тенджерата. (Конецът виси отстрани, за да се улесни изваждането на снопчето, когато лещата се свари.) Добавя се целината (на кубчета). Лещата ври около 20 минути (докато омекне), след това се посолява.

Лукът се нарязва на еднакви шайби и се запържва в предварително загрятото олио за 10 минути на умерен огън (до златисто). Доматите се почистват и обелват. Нарязват се на кубчета и се добавят при лука. Температурата на котлона се увеличава, зеленчуците се задушават 3-4 минути, след което се добавят към сварената леща. Налива се оцетът.

Карначетатат се навиват на спирали и се нанизват на дървени шишчета. Лещата се излива в голяма тава, отгоре се нареждат шишчетата. Пече се в предварително загрята до температура 180 градуса фурна 30-40 минути (докато се зачерви).

Подобни рецепти:

Пълнени патладжани по болонски