Леща с гъби

Рецепта, научена в Казан (Татарстан)

Източник: nefertifi

ТИТЛА: Хоби готвач

Дата: 10.06.2015

60 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

17 070

видяна

сготвена

Необходими продукти:

250 г леща
250 г печурки
1 морков
2-3 скилидки чесън (или сух чесън на вкус)
3-4 с. л. доматено пюре (салца, лютеница или обелен и настър
1 ч. л. червен пипер
сол и черен пипер на вкус
1-2 бр. дафинов лист
2-3 щипки розмарин
магданоз и копър на вкус
краве масло (зехтин и/или олио) за задушаване на г

Начин на приготвяне:

Лещата се почиства, измива се, изсипва се в 1 л вряща вода и се вари на умерен огън около 40-50 минути, заедно с дафиновия лист и настъргания морков.

Задушаваме предварително измитите и нарязани на филийки гъби (бяла, кафява печурка или комбинирани) за 10 минути в мазнината, заедно с нарязания чесън.

Добавяме доматеното пюре, солта, червения, черния пипер и розмарина, и задушаваме всичко заедно за още 5 минути.

Смесваме лещата с гъбите, добавяме сол на вкус и варим още 10 минути. Дърпаме от котлона, поръсваме с нарязаните зелени подправки и разбъркваме.

Съвет:
Времетраенето на варенето на лещата е в зависимост от сорта й. Относно подправките има различни комбинации и варианти (въпрос на вкус), чубрицата и джодженът също са подходящи.

Съвет:

Подобни рецепти:

Яйчена салата